الدجاج المشوي مع البطاطس
هو وجبة لذيذة للغاية.
مقرمش من الخارج وطري ولذيذ من الداخل.
أعشق وصفات الدجاج المشوي في الفرن بشكل خاص لأن تحضيرها بهذه الطريقة ليس فقط مذاقه رائعًا ، بل هو أيضًا صحي و يتم تحضيره بسرعة ، مما يعني طهيًا خالٍ من الإجهاد.
فقط القليل من الوقت ... تحضير قصير ، حيث تتبيل الدجاج وتقطيع الخضار ، ثم كل شيء في صينية الخبز ويطهى الطبق اللذيذ في الفرن لمدة ساعة ونصف فقط ويصبح جاهز
الزبدة العشبية التي أضعها تحت الجلد تجعل الدجاج طريًا جدًا. حتى الصدر لا يجف. طبق شهي للغاية من الفرن بسرعة .
أشارك معك عزيزي القارئ في هذه المدونة
طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن
المقادير
دجاجة ١٤٠٠: ١٥٠٠ جرام
محلول نقع الدجاج
- ٢ لتر من الماء
- ٤ ملاعق كبيرة من الملح
- ٢ ملعقة كبيرة من السكر
- شرائح ليمون
- أعواد من البقدونس و الروزماري
ينقع الدجاج الطازج في هذا المحلول ليلة كاملة أو ٤ ساعات علي الأقل
هذا المحلول يعطي طعم وطراوة فائقة للحم الدجاج
بالإضافة إلي القضاء تماما علي أي زفرة
ينشل الدجاج من المحلول ويصفي ويتم تجفيفه مباشرة بورق المطبخ دون الحاجة الي غسله أو شطفه بماء مرة أخري
طريقة عمل الدجاج المشوي
كما هو موضح بالصورة نحتاج فقط الي :
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- شرائح ليمون
- ٣ فصوص من الثوم
- أعواد من الكسبرة أو البقدونس
- ملح وفلفل وبابريكا وزعتر
تخلط التوابل مع الزبدة ونقوم بتتبيل الدجاجة جيدا من الداخل وتحت الجلد ثم تحشي بشرائح الليمون والثوم والأعشاب العطرية
لتحضير البطاطا(البطاطس
- نحتاج الي حوالي كيلو من البطاطس مغسول ومجفف ويترك دون تقشير
- يقطع الي مكعبات صغيرة ويضاف إليه الملح والفلفل وقليل من الزبد ويدخل الفرن تحت الشواية حتي يتحمر قليلا قبل طهيهه بشكل كامل مع الدجاج
- يجب أن يقلب بين الحين والآخر حتي تتحمر كل قطع البطاطا
توضع الدجاجة علي البطاطا المحمرة في صينية الخبز ويدخل الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠° درجة لمدة تقريبا ٩٠ دقيقة حتي ينضج الدجاج ويتحمر الجلد ويأخذ هذا اللون الذهبي الرائع
إضافة رائعة بعد تمام نضج الدجاج يضاف هذا الصوص الرائع حسب الرغبة
- عصير ليمونة كاملة
- ٦ فصوص من الثوم
- ملح
- ٢ ملعقة من زيت الزيتون
- يطحن الثوم جيدا مع الملح ثم يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون ويرش به الدجاج والبطاطا وهي ساخنة...وبالهنا
ملحوظات عن وصفة اليوم
- لا تغسل الدجاج بالدقيق والليمون والخل والملح وكل هذه المكونات ...الدجاج الطازج لا يحتاج لكل هذا فقط محلول النقع..ومن ثم تجفيف الدجاجة ثم طهيها فورا.
- تحمير قطع البطاطس بقشرتها قبل بداية طهيها مع الدجاج يحافظ علي مذاق مقرمش وفي نفس الوقت طري ولذيذ من الداخل البطاطس.
إستخدم صندوق التعليق أدناه لإرسال رسالة وتقييم الوصفة الخاصة بي. إنه لأمر مثير للغاية بالنسبة لي أن أعرف كيف وجدت خطوات الوصفة هل كانت صعبة أم بسيطة
أتمنى لك الكثير من المتعة على مدونتي
تحفه الوصف وسهله هجربها ان شاء الله واقولك تسلم أيدك 😍
ردحذفThanks Dear
ردحذفlet me know how it goes