قرفة وجنزبيل

 الوافل من الاصناف المفضلة لإفطار صباحي متميز ولذيذ يحبه الكبار والأطفال  الوافل وصفة بلجيكية الأصل أول من إخترعها كان طباخ بلجيكي كان يعيش في أمريكا الجنوبية وأهم ما يميز هذه الوصفة أنها هشة وطرية  . مكوناتها في الأصل سهلة وبسيطة دقيق أبيض وبيض ولبن وقليل من الزبد السائل ...نستبدل اليوم الدقيق الابيض والسكر ببدائل صحية. نحتاج بطبيعة الحال إلي جهاز الوافل لكي نحصل علي الشكل المميز لبسكوتات الوافل . جهاز الوافل لا يستخدم فقط للحصول علي الشكل المميز للوافل ولكنه أيضا ضروري لخبز الوافل والحصول علي نتيجة ناجحة . يمكن إدخال الوافل كوجبة إفطار صحية ضمن نظام غذائي صحي متوازن ولكن مع إدخال بعض التعديلات علي المقادير.   وكالعادة دائما لا نحرم أنفسنا من ما نحب ولكن نستبدل البدائل الغير صحية بأخري صحية مع الإحتفاظ بالطعم اللذيذ . اشارك معك عزيزي القارئ وصفة الوافل بطريقة صحية ..وصفة ناجحة جدا المقادير : كوب وربع دقيق الشوفان ( يحضر بسهولة بواسطة طحن شوفان الحبة الكاملة ) 1/4 كوب دقيق اللوز او لوز مطحون ٢٥جرام ٢ م...

بسكوت الديجيستيف هو البسكويت المفضل بالنسبة لي، خفيف ويمكن أن أتناول منه كمية كبيرة دون أن أشعر. فهو لذيذ ومقرمش وبسيط للغاية. لكنه يحتوي  علي ١٣% فقط من دقيق القمح الكامل ودقيق أبيض وسكر ابيض مع زيت النخيل وتحتوي القطعة علي ٧٠ سعر حراري تحتوي معظم هذه السعرات علي الدقيق الابيض والسكر ولذلك نأكل منه كثير ولا نشبع  لكن ماذا لو كانت المكونات دقيق الشوفان مع دقيق القمح الكامل والزبدة الطبيعية واي بديل صحي للسكر الأبيض مع طعم مميز ...من المؤكد سيكون هذا أفضل وصفة بسكويت صحي من أروع ما يكون اذا جربتها لن تتناول بسكويت آخر بعدها. وإذا بات ليله بعد الخبز ، يصبح طعمه تمامًا مثل بسكويت الديجيستيف  الأصلي المقادير: ١٠٠ جرام دقيق شوفان ١٠٠ جرام دقيق قمح كامل ٣٠ جرام سكر الإريثرول ( Erythrit ) يمكنك شراءه من هنا (يمكن استبداله بسكر الاستيفيا ولكن حسب درجه تحليته، يمكن أيضا إستبداله ب ٥٠ جرام من سكر جوز الهند الطبيعي ،أو يمكن أيضا إضافة ٥٠ جرام من للسكر البني الطبيعي   نصف ملعقة صغيرة ممتلئة بيكينج بودر ١٠٠ جرام من الزبدة الطبيعية(بدرجه حراره الغرفه) ...

 يتكون الكيك التقليدي من السكر الابيض والزبدة ودقيق القمح الابيض. مع قطعة أو قطعتين من الكيك، يمكنك بسهوله تناول 1000 سعر حراري. خاصه لو كان الكيك مغطي بغلاف من كريمه الشيكولاته او الفانيليا او الجبن الكريمي. لماذا يعتبر الكيك بالطريقه التقليديه غير صحي تماما؟ اقل مقدار من الدقيق لعمل الكيك تعادل حوالي ٢٥٠ جرام من الدقيق ما يعادل ٩١٠ سعر حراري اقل مقدار من السكر الأبيض حوالي ١٠٠ جرام ما يعادل حوالي ٤٠٧ سعر حراري.. هذه المكونات تحول الكيك اليومي إلى قنبلة من السعرات الحرارية. في الوقت نفسه تعتبر هذه السعرات سعرات فارغه لا تحتوي اي قيمه غذائيه، لأن السكر والدقيق الابيض لا يحتويا على أي عناصر غذائيه مثل الفيتامينات او المعادن أو الألياف. بالاضافه الي انه يرفع نسبه السكر في الدم. مما يزيد الرغبه في استهلاك المزيد من قطع الكيك اليومي وبالتالي زياده متوقعه في الوزن لكي تصبح الكعكة صحية يجب أن تنخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون غير الصحية. من خلال بعض الحيل، يمكنك تحويل قطعه الكيك إلى نسخة صحية وقليله السعرات الحرارية وله...

 جعل الله في ثمره التمر مصدر الغذاء المثالي  المتكامل، إذ أكدت الدراسات أن التمر يحتوي علي ما لا يقل عن 15 نوعا من المعادن الهامة، فضلا عن السيلينيوم وهي مادة مضادة للسرطان وتساعد على تقوية المناعة.  التمر قيمة غذائية عالية   : يحتوي كل 100 غرام من التمر على 280 سعرة حرارية وتختلف قيمه السكريات حسب نوع التمر ما بين 40 :80 غراما من السكريات  لكل 100جرام من التمر كما يحتوي علي البوتاسيوم ، الكاليسيوم ، الفوسفات ، المغنيسيوم ، الحديد ، الزنك ، الصوديوم فيتامين "E" و فيتامين C" ، وذلك نقلا عن إحصائيات المؤسسة الألمانية للتغذيه التمر يحتوي ايضا على نسبة عالية من الألياف مما يساعد تناوله علي الشعور بالشبع فيمكن تناوله كوجبه صغيره خلال اليوم يستخدم التمر في عمل الكثير من الأصناف الشرقيه والغربيه في هذا المقال اشارك معكم وصفه كرات التمر بنكهة البرتقال مناسبه جدا كتحليه صحيه او كسناك بين الوجبات أضفت في وصفتي مسحوق الكاكاو الخام عالي الجوده حيث يحتوي الكاكاو الخام على نسبة هائلة من الألياف الغذائية التي تساعد علي  ال...