الوافل من الاصناف المفضلة لإفطار صباحي متميز ولذيذ يحبه الكبار والأطفال
الوافل وصفة بلجيكية الأصل أول من إخترعها كان طباخ بلجيكي كان يعيش في أمريكا الجنوبية
وأهم ما يميز هذه الوصفة أنها هشة وطرية
وأهم ما يميز هذه الوصفة أنها هشة وطرية
.
مكوناتها في الأصل سهلة وبسيطة دقيق أبيض وبيض ولبن وقليل من الزبد السائل ...نستبدل اليوم الدقيق الابيض والسكر ببدائل صحية.
نحتاج بطبيعة الحال إلي جهاز الوافل لكي نحصل علي الشكل المميز لبسكوتات الوافل .
جهاز الوافل لا يستخدم فقط للحصول علي الشكل المميز للوافل ولكنه أيضا ضروري لخبز الوافل والحصول علي نتيجة ناجحة .
يمكن إدخال الوافل كوجبة إفطار صحية ضمن نظام غذائي صحي متوازن ولكن مع إدخال بعض التعديلات علي المقادير.
وكالعادة دائما لا نحرم أنفسنا من ما نحب ولكن نستبدل البدائل الغير صحية بأخري صحية
مع الإحتفاظ بالطعم اللذيذ .
اشارك معك عزيزي القارئ وصفة الوافل بطريقة صحية ..وصفة ناجحة جدا
المقادير :
- كوب وربع دقيق الشوفان ( يحضر بسهولة بواسطة طحن شوفان الحبة الكاملة )
- 1/4 كوب دقيق اللوز او لوز مطحون ٢٥جرام
- ٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- رشة قرفة (إختياري)
- ١ كوب لبن بدرجة حرارة الغرفة (لبن جوز هند أو لوز أو لبن بقري طبيعي)
- ٥ معالق زبدة سائلة( يمكن إستبداله بزيت جوز الهند أو دمج الزبدة مع زيت جوز الهند)
- ٢ بيضة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة سكر الإريثرول Erythrit ( ممكن إستبداله ب سكر بني أو سكر جوز الهند أو ميبل سيرب أو العسل الأبيض)
- ١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة
طريقة التحضير :
- تخلط كل المكونات السائلة (اللبن والزبدة والبيض مع الفانيليا والقرفة)
- تضاف المواد الجافة (دقيق الشوفان والبيكنج بودر ورشة الملح و٢ ملعقة كبيرة من إختيارات التحلية السابق ذكرها)
- تقلب المكونات جيدا
- يسخن جهاز الوافل ( هام جدا لإنجاح الوصفة)٣دقائق ونصف قبل وضع مقدار العجين
- يملئ الجهاز بخليط الوافل حتي نهاية حافة المكعبات الموجودة بجهاز خبز الوافل مع مراعاة عدم زيادة الكمية حتي لا يتسرب العجين الي الخارج أثناء الخبز(مع التجربة تستطيع ضبط الكمية المناسبة)
- نغلق الجهاز ونترك العجين لمدة (دقيقتين) في كل مرة (يمكن تقليل الوقت أو زيادته حسب تعليمات الجهاز الخاص بك )
- يمكن قلب بسكوتات الوافل علي الجانب الآخر حتي تتحمر
تقدم قطع الوافل مع الفاكهة الطازجة أو المثلجة والعسل الأبيض أو الميبل سيرب أو صوص الشوكولاتة الغامقة
أو زبدة الفول السوداني ...مع فنجان القهوة .....وبالهنا
ملحوظات عن وصفتنا اليوم
- إستخدام سكر الدايت (الإريثرول ) يقلل من السعرات الحرارية للطبق مذاقه يشبه السكر الطبيعي وليس به أي مرارة وآمن تماما للأطفال أيضا ..(.اللينك الخاص به أسفل الصفحة .).
- إستخدام بدائل التحلية الطبيعية يغني الطبق بالعناصر الغذائية ولكنه يزيد سعرات الحصة الواحدة
- يمكن إستبدال دقيق اللوز بنفس الكمية من دقيق البندق أو دقيق الشوفان
- خليط دقيق الشوفان يثقل قوامه أثناء العمل به لأن الشوفان يمتص السوائل بسرعة كبيرة لذلك من الأفضل خبز الوافل فور دمج المكونات ...ثم تقليب الخليط كل مرة جيدا قبل وضع المقدار في جهاز الوافل
معلومات غذائية عن القيمة الغذائية الوافل والبدائل الصحية يمكن إضافتها في إعداده:
- قطعة الوافل تزن ٦٠ جرام تحتوي علي 219 سعر حراري...
- ١٠٠ جرام دقيق الشوفان ٣٨٨ سعر حراري
- ٢٥ جرام دقيق اللوز ٩٠ سعر حراري
- ٢ ملعقة كبيرة من سكر الإريثرول خالية من السعرات
- ٢ ملعقة كبيرة من أي بديل تحلية تعادل حوالي ١٠٠ سعر حراري
يسعدنا دائما مشاركتك لنا برأيك
أترك لنا تعليق إذا جربت الوصفة أو إذا اعجبك المقال
تعليقات
إرسال تعليق