قرفة وجنزبيل

   وصفة اليوم هي وصفة كعكة جوز الهند الشهية ولكن بطريقة صحيةو منخفضة الكربوهيدرات.    إذا كنت من محبي جوز الهند وتتبع نظام صحي منخفض الكربوهيدرات وخالي من الدقيق والسكر الأبيض فلابد أن تقوم بتجربة هذه الكعكة تحتوي وصفة اليوم على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات الصحية بالإضافة إلي زيت جوز الهند الصحي. إذا قمت بتشريب الكيك بالقليل من العسل الأبيض المخفف أو الميبل سيرب ستحصل على مذاق مشابه جدا لكعك الرواني اللذيذ . إنها مثالية بين الوجبات وأيضًا إختيار جيد للإفطار. رشة من الكريمة أو القليل من الفواكه منخفضة الكربوهيدرات مثل الشمام ، اليوسفي ، الفراولة، التوت تتماشى معها بشكل رائع.  طريقة عمل كعكة جوز الهند منخفضة الكربوهيدرات مع جوز الهند المقرمش الوصفة تكفي قالب خبز صغيرة مقاس ، 20 سم المقادير: 4 حبات من البيض متوسط الحجم ٤ ملاعق كبيرة من سكر  الإريثرول ( Erythrit) أو إستيفيا أو ٣ ملاعق كبيرة من العسل الابيض 60 جرام زيت جوز الهند (٢ ملاعق كبيرة) 50 جرام حليب جوز الهند (١/٤ كوب) يمكن إستبداله بحليب بقري أو زباد...

تحتوي هذه الوصفة على جميع السمات المميزة لكيك  الموز الكلاسيكي - فهو رطب ومُشبع بنكهة الموز الحلوة ومحبوب من قبل الأطفال الصغار والكبار على حد سواء . ما الذي يجعل وصفتي لكيك الموز صحيًة؟ وصفة كيك الموز هذه مصنوعة من دقيق القمح الكامل  و دقيق الشوفان ، على عكس وصفات خبز الموز التقليدية التي تتطلب الدقيق الأبيض المكرر والكثير من السكر المعالج يتم تحلية خبز الموز هذا بشكل طبيعي بالعسل أو شراب القيقب ، السكر البني الطبيعي ، سكر جوز الهند..وكل من هذه البدائل توفر بعض العناصر الغذائية النادرة التي لا يوفرها السكر الأبيض.   يمكن أيضا إستخدام سكر الإريثرول أو الإستيفيا حسب الرغبه  أخيرًا ، تتطلب هذه الوصفة كمية معقولة من الزبد الطبيعي ..حيث أن الوصفة الأصلية تحتاج الي كميات متساوية من السكر والزبد والدقيق ..حاولت تقليل الدسم والسعرات بإستبدال ثلثين كمية الزبد بالزبادي اليوناني وصوص التفاح الطبيعي (من هنا تجد وصفة صوص التفاح ) المقادير   المقادير تكفي لعمل قالب توست كبير مقاس ٣٠ ١٤٠ جرام دقيق شوفان (كوب ونصف) ١٤٠ جرام دقيق ق...

قبل أن أقرر أن أتبع نظام غذائي صحي وذلك منذ خمس سنوات كنت أصنع جميع الوصفات بطريقتها الأصلية وخاصة الحلويات كانت وصفة الكعك تحتاج للكثير من الزبد والسكر والدقيق الابيض.....وكانت النتيجة بالطبع قطعة كيك لذيذة للغاية ولكن  بعد تناولها كنت أشعر  بعدم راحة.  في البداية كنت حريصة علي عدم زيادة الوزن ولكن مع الوقت أصبحت أشعر بعد تناول الحلويات الدسمة بثقل وتخمة بالمعدة وغير ذلك كسل وتقلب مزاج من منتهي السعادة وانا أتناول قطعة الحلوي الي شعور بالضيق والتوتر بعد تناولها ويستمر الشعور ربما لساعات. وصفتي اليوم وهي البراوني كنت أعدها بالطريقة الأصلية التي كانت تحتوي علي الزبد والسكر الأبيض بالإضافة إلي الشوكولاتة الذائبة . كانت حقا رائعة ولكني اليوم وبعد قراري اتباع نظام غذائي صحي لي ولأولادي لم أعد أعدها بهذه الطريقة أبدا إستبدلت فيها كل مكون غير صحي ببديله الصحي وكانت النتيجة حقا مذهلة...طعم لذيذ وفرق أكثر من ٢٠٠ سعر حراري في القطعة ما بين النسخة الأصلية لوصفة البراوني التي تحتوي ما يقرب من ال٣٥٠ سعر حراري وبين نسختي الصحية التي تحتوي القطعه منها علي ١٦٥ سعر حراري بال...