كيك الموز الصحي

تحتوي هذه الوصفة على جميع السمات المميزة لكيك الموز الكلاسيكي - فهو رطب ومُشبع بنكهة الموز الحلوة ومحبوب من قبل الأطفال الصغار والكبار على حد سواء .

ما الذي يجعل وصفتي لكيك الموز صحيًة؟

وصفة كيك الموز هذه مصنوعة من دقيق القمح الكامل و دقيق الشوفان ، على عكس وصفات خبز الموز التقليدية التي تتطلب الدقيق الأبيض المكرر والكثير من السكر المعالج
يتم تحلية خبز الموز هذا بشكل طبيعي بالعسل أو شراب القيقب ، السكر البني الطبيعي ، سكر جوز الهند..وكل من هذه البدائل توفر بعض العناصر الغذائية النادرة التي لا يوفرها السكر الأبيض.
يمكن أيضا إستخدام سكر الإريثرول أو الإستيفيا حسب الرغبه
أخيرًا ، تتطلب هذه الوصفة كمية معقولة من الزبد الطبيعي ..حيث أن الوصفة الأصلية تحتاج الي كميات متساوية من السكر والزبد والدقيق ..حاولت تقليل الدسم والسعرات بإستبدال ثلثين كمية الزبد بالزبادي اليوناني وصوص التفاح الطبيعي (من هنا تجد وصفة صوص التفاح)

المقادير

المقادير تكفي لعمل قالب توست كبير مقاس ٣٠

١٤٠ جرام دقيق شوفان (كوب ونصف)
١٤٠ جرام دقيق قمح كامل (كوب ناقص ملعقة طعام)
٧٠ جرام سكر جوز الهند (١/٣ كوب)
٧٠ جرام سكر بني (١/٣ كوب) يمكن استبداله بسكر الإريثرول أو الإستيفيا
٩٠ جرام زبده (بدرجة حرارة الغرفة) (٤ ملاعق كبيرة )
٩٠ جرام صوص التفاح (٣ملاعق كبيرة)
٩٠ جرام زبادي يوناني (٣ملاعق كبيرة)
٤ بيضة (بدرجة حرارة الغرفة)
٤ حبات من الموز الرطب
١ ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
١ ملعقه صغيره من البيكنج صودا
ملعقة صغيرة من القرفة (يمكن ٢ ملعقة حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
رشه من الملح
جوز (عين الجمل) ، تشوكليت شيبس، زبيب ( حسب الرغبه

طريقة التحضير

يخلط الزبد مع السكر البني وسكر جوز الهند جيدا
يضاف البيض حبة تلو الأخرى ويقلب
تضاف الفانيليا
ثم يضاف صوص التفاح والزبادي
يضاف الموز بعد هرسه جيدا
تخلط المواد الجافة الدقيق والبيكنج بودر مع ملعقة القرفة ورشة الملح
تضاف المواد الجافة الي المواد السائلة وتخلط جيدا دون المبالغة في الخلط
يضاف الجوز(عين الجمل) المقطع الي قطع صغيرة والتشوكليت شيبس أو الزبيب (يمكن الاستغناء عن هذه الإضافة حسب الرغبة)
يصب خليط الكيك في قالب التوست بعد تبطينه بورق الخبز
يخبز علي فرن مسخن مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠° لمدة ٤٥ دقيقة ثم يخرج القالب ويغطي بورق ألومنيوم ويخبز ١٥ دقيقة أخري حتي تمام النضج...يترك ليبرد قليلا ثم يقدم دافئ مع ملعقة من الزبادي اليوناني أو الساور كريم و قليل من دبس التمر أو العسل أو الميبل سيرب ....وبالهنا

ملاحظات عن الوصفة

يحتاج الكيك لمدة ٦٠ دقيقة تقريبا حتي ينضج تماما وذلك لإحتوائه علي دقيق الشوفان والموز .
تغطيه قالب الكيك في آخر ١/٤ ساعة يضمن نضجه بالكامل من الداخل
يمكن تقسيم المقادير بالنصف لعمل قالب صغير من كيك الموز الشهي
يمكن إستبدال صوص التفاح بالزبد الطبيعي أو الزبادي اليوناني

وصفة الكيك اليوم صحية جدا جدا ولكنها عالية السعرات فيفضل تناولها كفطور صباحي أو قبل التمرين أو قطعة صغيرة مع القهوة كوجبة صغيرة(سناك) بين الوجبات الرئيسية
سعرات القطعة الواحدة تعادل ١٧٠ سعر حراري

أكون سعيدة إذا تركت لي تعليقًا. يسعدني اذا أخبرتني عن رأيك في الوصفة أو إذا قمت بتجربتها
إستخدم صندوق التعليق أدناه لإرسال رسالة أو تقييم الوصفة الخاصة بي. يهمني للغاية أن أعرف كيف وجدت خطوات الوصفة هل كانت صعبة أم بسيطة

أتمنى لك الكثير من المتعة على مدونتي

قرفة وجنزبيل

بحث هذه المدونة الإلكترونية