بوريه التفاح
من أسهل الطرق وأنجحها لتقليل السعرات الحرارية في المخبوزات إستبدال كمية من الزيت أو الزبد بصلصة التفاح . نعم هذه حقيقة لا تتأثر النكهة والملمس على الإطلاق. لقد إستخدمت صلصة التفاح في الخبز ، والكعك ، وحتى الفطائر فهي طريقة صحية جيدة للغاية نستطيع بها تقليل السعرات الحرارية للمخبوزات المفضلة لدينا.
تعتبر صلصة التفاح غير المحلاة بديلاً رائعًا للزيت في السلع المخبوزة ، مثل المافن والكعك والخبز لأنها تحافظ على رطوبة الطعام دون إضافة الدهون المشبعة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي صلصة التفاح غير المحلاة على سكريات طبيعية تكون حلوة بالفعل ، مما يقلل الحاجة إلى السكر
مقارنة سعرات ودهون نصف كوب من صلصة التفاح غير المحلاة مع نصف كوب من الزيت النباتي
• صلصة التفاح غير المحلاة: 50 سعرة حرارية ، 0 دهون ، الكثير من فيتامين ج ، 1 جرام من الألياف
• زيت نباتي: 964 سعرة حرارية ، 109 جرام دهون ، بدون فيتامينات ، بدون ألياف
لإستبدال الزيت بصلصة التفاح ، كل ما عليك فعله هو استخدام نسبة 1: 1 من صلصة التفاح : الزيت.
هذا يعني ، إذا كانت وصفتك تتطلب 1/4 زيت ، فقط إستبدلها بربع كوب من صلصة التفاح الغير محلاة
وكذلك الحال أيضًا عند إستخدام الموز المهروس أو القرع لصنع مخبوزات رطبة وحلوة ولذيذة
بالطبع يمكن شراء صلصة التفاح من المحلات التجارية ولكن صنعها في البيت يعطي نتيجة أفضل وبالطبع أوفر
طريقة تحضير صلصة التفاح
- ١ كيلو تفاح (أي نوع مفضل)..ويفضل أن يكون رطب
- ٨٠ مللي من الماء (حوالي نصف كوب )
- عصير نصف ليمونة
- ٢ ملعقة من العسل (يمكن الإستغناء عنها)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- عود من القرفة (اختياري)
طريقة التحضير :
- يغسل التفاح ويقشر ثم يزال اللب
- يقطع التفاح إلى قطع صغيرة ويرش عليه الليمون والقرفة والفانيليا
- ويترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة
- يفرم بالخلاط اليدوي وتقدم الصلصة دافئة أو باردة
ملحوظات عن وصفتنا اليوم
- تصب صلصة التفاح الساخنة في برطمانات نظيفة ذات غطاء محكم ، ثم تغلق بإحكام ،و تقلب علي سطحها.. تترك لتبرد. توضع في الثلاجة.لمدة 3-4 أشهر.
- يجب إستعمال ملعقة نظيفة و جافة تماما لمعايرة مقدار صلصة التفاح من البرطمان الزجاجي حتي لا يفسد الصوص.
- إضافة القليل من عصير الليمون عند الغليان يحافظ علي اللون الفاتح لصوص التفاح
- يمكن إستبدال نصف كمية الزبد أو للزيت بمثيلها من صلصة التفاح ..حتي نقلل من سعرات الوصفة قدر الامكان
اذا اعجبتك الوصفة أو إذا جربتها بالفعل أو اذا كان لديك أي إستفسار أترك تعليق في صندوق التعليقات نرحب بكل الأسئلة و الآراء
تعليقات
إرسال تعليق