كيك جوز الهند الصحي بدون دقيق ولا سكر

 

 وصفة اليوم هي وصفة كعكة جوز الهند الشهية ولكن بطريقة صحيةو منخفضة الكربوهيدرات.   

إذا كنت من محبي جوز الهند وتتبع نظام صحي منخفض الكربوهيدرات وخالي من الدقيق والسكر الأبيض فلابد أن تقوم بتجربة هذه الكعكة

تحتوي وصفة اليوم على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات الصحية بالإضافة إلي زيت جوز الهند الصحي.
إذا قمت بتشريب الكيك بالقليل من العسل الأبيض المخفف أو الميبل سيرب ستحصل على مذاق مشابه جدا لكعك الرواني اللذيذ .
إنها مثالية بين الوجبات وأيضًا إختيار جيد للإفطار. رشة من الكريمة أو القليل من الفواكه منخفضة الكربوهيدرات مثل الشمام ، اليوسفي ، الفراولة، التوت تتماشى معها بشكل رائع.

 طريقة عمل كعكة جوز الهند منخفضة الكربوهيدرات مع جوز الهند المقرمش

الوصفة تكفي قالب خبز صغيرة مقاس ، 20 سم

المقادير:

• 4 حبات من البيض متوسط الحجم
• ٤ ملاعق كبيرة من سكر  الإريثرول (Erythrit) أو إستيفيا أو ٣ ملاعق كبيرة من العسل الابيض
• 60 جرام زيت جوز الهند (٢ ملاعق كبيرة)
• 50 جرام حليب جوز الهند (١/٤ كوب) يمكن إستبداله بحليب بقري أو زبادي لايت
• 1 ملعقة صغيرة فانييليا
• 30 جم دقيق جوز الهند...(٣ ملاعق كبيرة)
• 40 جرام لوز مطحون....(٤ ملاعق كبيرة)
• نصف كيس من مسحوق البيكينج بودر 
• رشه ملح

طريقة التحضير :

• يفصل البيض ويخفق بياض البيض حتى يجمد .

• يخفق صفار البيض مع سكر الإريثرول أو بدائل التحليه  السابق ذكرها في المقادير

• يضاف زيت جوز الهند وحليب جوز الهند وخلاصة الفانيليا ويقلب.

• يُمزج اللوز المطحون مع دقيق جوز الهند والبيكنج باودر ، ويُضاف إلى خليط صفار البيض ويُمزج كل شيء معًا جيدًا.

• يضاف بياض البيض المخفوق لخليط  صفار البيض بالتدريج ويقلب برفق في إتجاه واحد  حتي يمتزج تماما.

• يوضع خليط الكيك في صينية خبز صغيرة (20 سم) وتخبز في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة

• في منتصف وقت الخبز ، ضع قطعة من ورق الألومنيوم فوق القالب حتى لا يتحمر الوجه قبل أن ينضج قالب الكيك بالكامل .

• يخرج الكيك من الفرن

إذا كنت من متبعي نظام الكيتو دايت

دع الكيك يبرد قليلاً ثم أخرجه بحرص من القالب.
للتزيين ، تحمص رقائق جوز الهند في مقلاة حتى تحمر قليلاً. أضف عليها قليل من سكر الإريثرول البودر إستمر في التحريك قليلا
أخيرًا ، وزعي رقائق جوز الهند على الكعكة.

 إذا كنت لا تتبع نظام الكيتو دايت

وتتبع فقط نظام منخفض الكربوهيدرات ..بعد خروج قالب الكعك مباشرة تقوم بعمل عدة ثقوب بالأعواد الخشبية من أعلي القالب وأسفله ثم يسقي ب ربع كوب من الميبل سيرب (شراب القيقب) أو ٢ ملعقة عسل كبيرة مخففة ب ٢ ملعقة كبيرة من الماء وعصرة ليمون ثم يزين بجوز الهند والمكسرات

تظل كعكة جوز الهند منخفضة الكربوهيدرات طازجة  و رائعة لمدة ثلاث أيام 

قالب الكيك بالكامل يحتوي علي ١٤٠٠ سعر حراري 

و١٢٠٠ كالوري بدون إضافة العسل أو الميبل سيرب 

القطعة تحتوي حوالي ١١٦ سعر حراري

إذا أعجبتك الوصفة أو قمت بتجربتها شاركنا برأيك في التعليقات نرحب بكل الآراء