طريقه عمل البراوني الصحية

قبل أن أقرر أن أتبع نظام غذائي صحي وذلك منذ خمس سنوات كنت أصنع جميع الوصفات بطريقتها الأصلية وخاصة الحلويات كانت وصفة الكعك تحتاج للكثير من الزبد والسكر والدقيق الابيض.....وكانت النتيجة بالطبع قطعة كيك لذيذة للغاية ولكن  بعد تناولها كنت أشعر  بعدم راحة.

 في البداية كنت حريصة علي عدم زيادة الوزن ولكن مع الوقت أصبحت أشعر بعد تناول الحلويات الدسمة بثقل وتخمة بالمعدة وغير ذلك كسل وتقلب مزاج من منتهي السعادة وانا أتناول قطعة الحلوي الي شعور بالضيق والتوتر بعد تناولها ويستمر الشعور ربما لساعات.

وصفتي اليوم وهي البراوني كنت أعدها بالطريقة الأصلية التي كانت تحتوي علي الزبد والسكر الأبيض
بالإضافة إلي الشوكولاتة الذائبة .
كانت حقا رائعة ولكني اليوم وبعد قراري اتباع نظام غذائي صحي لي ولأولادي لم أعد أعدها بهذه الطريقة أبدا
إستبدلت فيها كل مكون غير صحي ببديله الصحي وكانت النتيجة حقا مذهلة...طعم لذيذ وفرق أكثر من ٢٠٠ سعر حراري في القطعة ما بين النسخة الأصلية لوصفة البراوني التي تحتوي ما يقرب من ال٣٥٠ سعر حراري وبين نسختي الصحية التي تحتوي القطعه منها علي ١٦٥ سعر حراري بالإضافة إلي القيمه الغذائية العالية التي تحتويها القطعة .

أشارك معك اليوم عزيزي القارئ طريقة عمل البراوني الصحية

المقادير:

تكفي لعمل قالب مربع مقاس ٢٠
الكمية ٩ قطع كل قطعة من ٥٥:٦٠ جرام
القطعة الواحدة تعادل ١٦٥ سعر حراري

• ١/٢كوب دقيق شوفان (٥٠ جرام)
• لتحضير دقيق الشوفان تطحن حبوب الشوفان الكاملة )
• ١/٤ كوب زبادي يوناني (أو أي نوع كامل الدسم)
• ٢ بيضة كبيرة
• ٤ ملاعق كبيرة زبدة سائلة( أو زيت جوز الهند سائل)
• ٢ ملاعق كبيرة بودره كاكاو خام عالي الجودة
• ٢ ملاعق كبيرة سكر بني(أو إستيفيا، او سكر جوز الهند أو سكر الإريثرول)
• ٢ ملاعق كبيرة Meplseurp شراب القيقب( أو عسل أبيض أو دبس التمر)
• ١٠٠ جرام من الشوكولاتة الغامقة ٧٠%
• ملعقة صغيرة ممتلئة من البيكينج بودر
• فانيليا سائلة
• رشة ملح

طريقة تحضير البراوني الصحية

• تخلط المواد السائلة البيض والفانيليا والزيت والمباني
• ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ويقلب الخليط
• تضاف الشوكولاتة الغامقة بعد أن تقطع لقطع صغيرة
• يغلف القالب بورق الزبدة قبل أن يضاف خليط البراوني
• تخبز في فرن سابق التسخين علي درجة حرارة ١٧٠°لمدة ١٥ دقيقة
• تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما قبل أن تقطع ....وبالهنا

ملحوظات عن وصفة اليوم

• كيك البراوني يحفظ في علب الثلاجة لأكثر من أسبوع
• عند إخراجه من الثلاجة يجب تسخينه في الميكروييف لمدة ٢٠ ثانية
• يجب عند إخراجه من الفرن تركه يبرد تماما حتي يتماسك جيدا وذلك لإحتوائه علي كمية دقيق قليلة 
• اذا لم تتوفر شوكولاتة نسبة ٧٠% كاكاو ..يمكن إستبدالها بشوكولاتة بنسبة ٦٠ او ٥٠ % ولكن في هذا الحالة نكتفي ب ٨٠ جرام من الشوكولاتة . 

أعلم انك إذا كنت تزور مدونتي الآن فأنت تطبق نظام غذائي صحي أو تفكر في تغيير نظامك الغذائي في المرحلة القادمة .
ومن تجربتي في الفترة السابقة كنت أحتاج دائما لتناول إصناف من الحلوي حتي أستطيع أن أستمر بشكل دائم فيما خططت اليه .
ولذلك لا مانع من تناول أصناف الحلوي ولكن بطريقة صحية محسوبة السعرات والدهون و خاصة في أيام الشتاء القادمة

إذا أعجبتك الوصفة أو إذا قمت بتجربتها شاركنا برأيك في التعليقات نرحب بكل الآراء.