طبق كاري الدجاج طبق هندي مميز وصحي وغني بالنكهات وذلك لإحتوائه علي خلطة من البهارات مثل الكاري والكسبرة والكمون وغيرها من التوابل الصحية المميزة وكذلك تحتوي وصفة كاري الدجاج علي لبن جوز الهند وإضافتي اليوم في هذه الوصفة كانت
الكاجو المحمص أو الفول السوداني المحمص مع قطع الأناناس .
طريقة تحضير كاري الدجاج مع الكاجو و الأناناس
المقادير
- ١ كيلو صدور الدجاج المخلية من العظم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة من السمن الطبيعي
- ملعقة صغيرة من الكاري التايلاندي الحار
- ملعقة صغيرة من الكاري الحلو
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكسبرة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- ملعقة كبيرة من الملح المتبل
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشة من البابريكا الحارة (اختياري)
للصوص
- ١ كوب ونصف من لبن جوز الهند المركز
- ٢ ملعقة كبيرة من الزبادي اليوناني
للتقديم
- ربع كوب من الكاجو المحمص ( يمكن إستبداله بالفول السوداني)
- مكعبات من الأناناس الطازج أو المعلب ولكن يجب غسله من المحلول السكري وتجفيفه
- نصف كوب من الكسبرة الطازجة المفرومة
طريقة التحضير
- تخلط جميع التوابل وتتبل بها مكعبات الدجاج
- تترك مكعبات الدجاج في خلطة التوابل نصف ساعة جانبا
- علي طاسة ساخنة تحمر قطع الدجاج في ملعقة السمن الطبيعي حتي يتغير لونها وتقترب من النضج
- يضاف لبن جوز الهند ويقلب ويترك مع الدجاج ١٠ دقائق حتي تمتزج النكهات ويثقل الصوص
- اخيرا يضاف الزبادي ويقلب جيدا مع الدجاج ولكن دون غليان حتي لا يتخسر الزبادي
- تضاف نصف كمية الكسبرة وتقلب ويرفع الدجاج بعيدا عن الحرارة
- يقدم كاري الدجاج مع الارز الأبيض بعد تزيينه بالكاجو المحمص وقطع الأناناس والكسبرة الطازجة ....وبالهنا
وصفة رائعة كريمي جدا بدون كريمة لباني أو حليب بقري.. فقط لبن جوز الهند والزبادي
يمكن إستبدال الكاجو المحمص بالفول السوداني المحمص
إذا أعجبتك الوصفة أو قمت بتجربتها شاركني برأيك في صندوق التعليقات أدناه يسعدني أن أتلقي جميع الآراء
ديه اكلتها من ايديكي قبل كده تحفه بجد😍
ردحذف