الشاورما من الأصناف العربية المعروفة والمفضلة لجميع الأذواق في العالم العربي وكذلك الأوروبي .
وجبة الشاورما تحتاج إلي فيليه الدجاج أو اللحم والخبز المرقوق الذي يعرف في عالمنا العربي بخبز الصاج ويعرف أيضا بإسم خبز التورتيلا .
تحتاج وجبة الشاورما أيضا الي صلصة الثوم الكريمية والخيار المخلل
يمكن أيضا تحضير طبق من فتة الشاورما الذي يتكون من الخبز المحمص والأرز مع قطع الشاورما المتبلة وإضافة صلصة الثوم وهذا الطبق محبب أيضا للكثير من الأذواق ويباع في أغلب البلاد العربية كوجبة من الوجبات السريعة.
طريقة تحضير خبز الشاورما بطريقة صحية وسريعة
الكمية تكفي لتحضير ١٦ رغيف خبز
المقادير
- ١ كوب ماء ساخن
- ٢ ملعقة كبيرة من الزبادي
- ١ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ٢٢٥ جرام من دقيق الشوفان (حوالي ٢ كوب وربع )
- ٢ ملعقة من بذر الكتان
شاورما الدجاج السريعة
- كيلو من أفخاد الدجاج المخلية من العظم
- ١ ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ١ ملعقة صغيرة بابريكا
- ١ ملعقة صغيرة بابريكا حارة
- ١ ملعقة صغيرة بهار الدجاج
- ملح وفلفل
- من ٢ ل ٣ ملاعق كبيرة من الخل الأبيض حسب درجة التركيز
- بصل أبيض وفلفل ألوان مقطع شرائح
صلصة الثوم الكريمية
- ٢ ملعقة كبيرة ممتلئة من نشا الذرة النقي
- كوب من الماء
- ربع كوب من اللبن الحليب كامل الدسم
- ٤ ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني (أو أي نوع كامل الدسم )
- ٢ فص من الثوم الطازج
- عصير ليمونة
- ٤ ملاعق من الزيت النباتي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
لتحضير الخبز
- تضاف ملعقة الخميرة والزبادي والملح للماء الساخن
- ويقلب جيدا ثم يضاف دقيق الشوفان وبذور الكتان ويخلط مع السائل حتي تتكون عجينة لينة.
- بين كيسين من البلاستيك تفرد كورات العجين الصغيرة ويراعي أن يدهن الكيس بالقليل من الزيت قبل التعامل مع العجينه حتي يسهل فردها.
- يفرد العجين بسمك رقيق ثم يمكن بغطاء طنجرة علي سبيل المثال قطع رغيف الخبز علي شكل دائري منتظم للحصول علي الشكل المميز بخبز التورتيلا.
- يخبز علي طاسة ساخنة جدا دقيقة علي كل جانب ويغطي جيدا بمنشفة مطبخ حتي يحتفظ بطراوته .
طريقة تحضير صلصة الثومية الكريمية
- تخلط ملعقتين النشا مع كوب الماء ويرفع علي النار ويخلط جيدا حتي يصل للون شفاف ويترك جانبا حتي يبرد ويتكتل.
- يقطع الثوم ويزال الجزء الأخضر الداخلي الذي يسبب حدة في المذاق غير مرغوب فيه ويضرب مع اللبن الحليب في محضرة الطعام
- يضاف النشا بالتدريج ويضرب مع الحليب حتي نحصل علي قوام كريمي
- يضاف الزبادي والليمون والملح والزيت ويضرب جيدا حتي يصل القوام الكريمي المرغوب
طريقة تحضير شاورما الدجاج السريعة
- تتبل أفخاد الدجاج بجميع التوابل والخل ويفضل أن تترك جانبا لمدة ساعة أو تشوي مباشرة
- تسخن صينية خبز في الفرن جيدا علي درجة حرارة ٢٢٠°
- ثم توضع قطع الأفخاد مباشرة علي الصينية وتشوي في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتي تمام النضج
- يقطع الدجاج المشوي إلي شرائح بحجم الشاورما
- يشوح البصل والفلفل مع إضافة قليل من الملح والفلفل
- تضاف شرائح الدجاج وتقلب مع الخضار ...وتقدم
لإعداد ساندويتش الشاورما تضاف الثومية ثم قطع الشاورما مع الخضار المشوي ثم الخيار المخلل ويسخن قليلا علي الشواية ....وبالهنا
خبز الصاج بدقيق الشوفان صحي جدا ولذيذ
يمكن إعداد العديد من الوصفات المحببة به مثل سندويتشات أصابع البطاطس المشوية مع الثومية والخيار المخلل
يمكن أيضا إعداد رول البسطرما بالجبن علي طاسة او شواية
إذا أعجبتك الوصفات أو قمت بتجربتها يسعدني دائما أن أقرأ تعليق في صندوق التعليقات أدناه
يسعدني أيضا متابعتي من خلال الضغط علي كلمة إشتراك
تحفه يا رضوى تسلم أيدك دمتي مبدعه😍
ردحذفحبيبتي تسلميلي 🥰🥰
ردحذف