تشيز ‏كيك ‏الشوكولاتة ‏الصحية

سكر ،دهون، وكربوهيدرات بكميات كبيرة هو ما يجعل من كعكة الجبنة الأمريكية اللذيدة وجبة غير صحية ومليئة بالسعرات الحرارية الفارغة ولكنها ممتعة للغاية 😋
بقليل من التغيير يمكن جعل الوصفة صحية وخفيفة ومناسبة لأي نظام غذائي صحي يعتمد الإعتدال في تناول الكربوهيدرات والدهون ويمتنع عن السكر الأبيض

وصفة اليوم هي تشييز كيك الشوكولاتة الصحية Healthy Chocolate cheesecake

طبقة البسكويت يتم إعدادها من دقيق جوز الهند مع دقيق اللوز والقليل من دقيق الشوفان 


أما طبقة الحشو يتم خلط الجبن الكريمي قليل الدسم (من ١٠: ١٥% Fat) مع الزبادي اليوناني  والشيكولاتة (الغامقة اكثر من ٦٠% نسبة الكاكاو )

الطريقة أسهل ما يمكن والنتيجة رائعة وخفيفة ...تستحق التجربة 

طريقة تحضير البسكويت قليل الكارب 

المقادير 

• ٧٥ جرام من الشوفان المطحون 
• ٤٠ جرام من جوز الهند المطحون
• ٣٥ جرام من اللوز المطحون
• ملعقة كبيرة ممتلئة من بودرة الكاكاو الخام
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر الدايت (الإريثرول )
• ٣٠ جرام من الزبده أو زيت جوز الهند بدرجة حرارة الغرفة
• ٢ ملعقة كبيرة من الحليب البارد
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقه صغيرة من الفانيليا السائلة
• رشة ملح صغيرة

طريقة التحضير 

• الفرن علي درجة حرارة ١٨٠° من أعلي وأسفل
• تخلط جميع المقادير جيدا
• تشكل اقراص البسكويت الصغيرة ( الكمية تكفي ل ١٣ قطعة من البسكويت )
• تخبز في الفرن سابق التسخين لمدة ١٥ دقيقة
• تخرج من الفرن وتترك حتي تبرد تماما 

 طبقة الحشو (Filling)

• ٤٠٠ جرام من الجبنة الكريمية قليلة الدسم (14%fat)
• ٢٥٠ جرام من الزبادي اليوناني (2%fat)
• ٢٠ جرام من بودرة الكاكاو الخام (٢ ملعقة كبيرة)
• ٣ بيضة كبيرة
• ٢٥٠ جرام من الشوكولاتة الغامقة ( يفضل ٧٠% كاكاو وليس أقل من ٥٠ % )
• ١ ملعقة فانيليا سائلة
• ملعقة قشطة أو كريمة لباني(٣٠%دهون) لتحضير طبقة البسكويت
• (أفضل من إضافة الزبدة السائلة التي تحتوي علي أكثر من ٨٠% دهون غير مشبعة)

طريقة التحضير 

•  يشغل الفرن علي درجة حرارة ١٦٠ °من أعلي وأسفل
• علي حمام ماء ساخن أو بالميكرووف تذوب الشوكولاتة وتترك جانبا حتي تبرد
• يفرم البسكويت في محضرة الطعام ثم يضاف إليه ملعقة القشطة ويخلط مرة أخري ويوضع في صينية الخبز (مقاس ٢٦) ويضغط جيدا .
• بواسطة المضرب الكهربي أو اليدوي تخلط الجبن الكريمي قليل الدسم مع الزبادي اليوناني
• يضاف بودرة الكاكاو الخام ويخلط
• يضاف البيض واحدة تلو الأخرى إلي المزيج مع إضافة الفانيليا
• أخير تضاف الشوكولاتة الذائبة ويخلط المزيج جيدا
• بواسطة الملعقة السيلكون(السباتيولا) نقلب المزيج من أسفل لأعلي حتي نضمن إمتزاج الخليط تماما
• يوضع المزيج علي طبقة البسكويت و نقوم بتسوية السطح تماما
• يوضع في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة
• تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما
• ثم تغطي وتوضع في الثلاجة ليلة كاملة
• تقدم في اليوم التالي مع القهوة ...وبالهنا 

• وزن القطعة حوالي ٩٠ : ١٠٠ جرام
• تحتوي القطعة الواحدة علي ١٤٢ سعر حراري
• ٩ جرام دهون
• ٦ جرام بروتين
• ٨ جرام من الكربوهيدرات 

ملحوظات هامة لتطبيق نظام صحي

 

• ميزان الطعام مهم جدا لا يكلف الكثير ولكنه يعتبر من أهم أدوات المطبخ لمعرفة وزن وسعرات كل ما نأكل
• الطعام الصحي ملئ بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ولكنه يحتوي علي سعرات حرارية ليست بالقليلة...يجب دائما وضع كل ما نأكل داخل معدل السعرات اليومية التي يحتاجها الجسم حسب كل وزن وحسب معدل الحركة اليومي

اذا أعجبك المقال أو قمت بتجربة وصفتنا اليوم شاركنا برأيك في التعليقات............ نرحب بكل الآراء