طاجن الروبيان مع صوص الطماطم
يوجد وصفات لا حصر لها للأسماك والمأكولات البحرية
وصفة اليوم هي من أشهر الوصفات المفضلة للكثير ولا تنتمي لمطبخ بعينه ولكن نستطيع القول بأن معظم دول البحر المتوسط تعد.هذه الوصفة بنفس الطريقة مع إختلاف في بعض الأعشاب والتوابل
ولكن النتيجة دائما لذيذة وشهيةل
لحصول علي أفضل نتيجة يجب أن نتبع الآتي
:الجمبري(الروبيان ) Shrimp
- يمكن إستخدام الجمبري المقشر المثلج من متوسط لكبير الحجم ولكن يجب تركه ليلة كاملة في الثلاجة حتي يذوب تماما ثم يتم التخلص من ماء التجميد الزائدة قبل بداية الطهي.
- الروبيان أو الجمبري الطازج يكون بطبيعة الحال أفضل في حالة توفره .
:صوص الطماطم
- إستخدام الطماطم الطازجة أو الطماطم القطع المعلبة يكون أفضل إختيار لهذا الطبق
:الزبدة الطبيعية
- الدمج بين الزبدة الطبيعية وأي نوع من الأسماك أو المإكولات البحرية يظهر الطعم ويعطي أفضل نتيجة للأطباق البحرية غير أنه أيضا خيار صحي للطهي.
الممقادير :
تكفي لثلاثة أفراد
- ٤٠٠ جرام من الجمبري(الروبيان) المنزوع القشر والظهر
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ١ بصلة أبيض مفروم متوسطة الحجم
- ٢ فص ثوم مفروم
- ثمرة فلفل أخضر حار مفرومة (حسب الرغبة)
- كوب من الطماطم منزوعة القشر ومفرومة
- ملعقة من الصلصة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- فلفل وملح
- ٢ ملعقة عصير ليمون
- ربع كوب من الكسبرة المفرومة
طريقة التحضير :
- في طاسة علي نار عالية تضاف الزبدة وقطع الجمبري وتشوح ثم ترفع من النار وتترك جانبا.
- يضاف البصل والثوم المفروم ويشوح لمده دقيقتين ثم يضاف الفلفل الحار
- ثم تضاف ملعقة الكمون وتشوح لمده ٢٠ ثانية قبل أن يضاف صوص الطماطم والصلصة ثم يقلب الخليط
- يضاف الملح والفلفل وربع كوب من الماء يترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين ثم تضاف قطع الجمبري المشوحة يقلب لمدة دقيقة ثم تضاف الكسبرة الطازجة ويقدم مع الأرز أو أو شرائح الخبز المحمص بالثوم
السعرات الحرارية لكل حصة من الجمبري(الروبيان) في صلصة الطماطم
220 كالوري
اذا اعجبك المقال أو قمت بتجربة وصفتنا اليوم شاركنا برأيك في التعليقات نرحب بكل الآراء
تعليقات
إرسال تعليق