تارت الليمون
تارت الليمون يحتاج القليل من التفاصيل للحصول علي نتيجة أكثر من رائعة .
قالب التارت أو البسكويت المقرمش مع الحشوة الكريمية و عصير الليمون الطازج يعطي نكهة حلوة حامضية لذيذة.
هناك العديد من الوصفات المتنوعة لتارت الليمون
ولكن وصفتي تتميز بالسهولة وسرعة التحضير
اضمن لك عزيزي القارئ
وصفة قالب بسكويت وحشوة أفضل من أي وصفة أخري
طريقة تحضير قالب التارت
المقادير :
تكفي لتحضير قالب مقاس ٣٠
- ٢٠٠ جرام دقيق الشوفان
- ١٥٠ جرام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
- ٥٠ جرام من زيت جوز الهند المبرد ( يمكن استبداله بالزبد )
- ٧٥ جرام من الزبدة الصفراء
- ٢ ملعقة كبيرة من السكر البني
- ٢: ٣ ملاعق من الماء المثلج
طريقة التحضير :
- يسخن الفرن علي ٢٢٠° من أعلي وأسفل معا
- في محضرة الطعام يخلط نوعين الدقيق مع السكر
- ثم يضاف زيت جوز الهند والزبد ويخلط جيدا
- ثم يضاف الماء المثلج بالتدريج
- لابد أن تكون النتيجة عجينة مفرولة يتم جمعها باليد
- تحفظ في ورق بلاستيك
- ثم تحفظ في الثلاجة لمدة ٣٠ : ٦٠ دقيقة
- تفرد العجينه في قالب تارت غير قابل للإلتصاق
- ملحوظة : من الممكن تقطيع العجينة علي شكل قطع الكويت مستطيلة وتشكيلها في القالب علي شكل تارت
- يسخن الفرن علي ٢٢٠° لمدة ١٢ دقيقة علي الأقل
- قبل وضع التارت في الفرن يتم صنع وخزات خفيفة باستخدام الشوكة
- توضع ورقة زبدة علي التارت ثم كمية من الحبوب حتي لا ينتفخ أثناء الخبز
- يخبز لمدة ١٥ دقيقة
- ثم يخرج القالب من الفرن ويرفع الورق والبقوليات ثم يدهن جيدا بخليط من بياض البيض والفانيليا والكريمة( هذه الخطوة لصنع عازل بين قالب التارت والحشوة التي يملأ بها في الخطوة التالية)
- ثم يدخل الفرن مرة أخري لمده ١٥ دقيقة إضافية
- في آخر خمس دقائق يغطي القالب بورق زبدة حتي لا يتحمر أكثر من اللازم
- يخرج من الفرن ويترك جانبا
- تخفض درجة حرارة الفرن علي ١٧٥° ونبدأ في تحضير الحشوة
الحشو ( the Filling )
- ٣ بيض
- معلقة كبيره بشر الليمون الأخضر
- ١/٢ كوب عصير ليمون طازج
- علبة حليب مكثف محلي( ٣٠٠ جرام )
- ٢٠٠ جرام كريمة سائلة
طريقة التحضير :
- يخلط البيض جيدا مع بشر الليمون حتي يصير فاتح اللون ثم تضاف جميع المكونات ويخلطوا جيدا
- يوضع الحشو في التارت
- ويدخل الفرن لمدة ١٥ دقيقة
- يخرج القالب من الفرن ويترك حتي يبرد تماما ثم يوضع في الثلاجة ليلة كاملة
القطعة الواحدة تحتوي ١٧٧ سعر حراري
اذا أعجبك المقال أو قمت بتجربة وصفتنا اليوم شاركنا برأيك في التعليقات نرحب بكل الآراء
تعليقات
إرسال تعليق