مخبوزات العيد من أشهر الاطباق التي تعودت معظم الشعوب العربيه علي صنعها في المنزل اوشرائها. وتختلف من بلد لاخري اختلافات بسيطه ربما في التوابل المستخدمة او طريقه الاعداد ولكن تتفق جميعها في إحتوائها علي الدقيق الابيض أو دقيق الذره والسمن والسكر الأبيض.
اندماج هذه المكونات مع بعضها في كعكه صغيره يجعلها ثقيله جدا علي المعده بالاضافه الي خلوها تماما من أي فائده غذائيه تعود علي الجسم.
ولذلك يجب أن نبحث عن طريقه صحيه بديله حتي نستمتع بمخبوزات العيد كما تعودنا دائما دون حرمان.
شاركت معكم وصفه الكحك الناعم بدقيق الشوفان
من أشهر مخبوزات العيد المحببه ايضا للجميع هو السابليه المحشو بالمربي او الشوكولاته
قمت بإعداد وصفه السابليه من دقيق الشوفان
وكان الطعم رائع ولا يختلف نهائيا عن الطعم التي تعودت عليه منذ الصغر
المقادير
300 جرام من دقيق الشوفان (لتحضير دقيق الشوفان نقوم بطحن بذور الشوفان يفضل الخشنه في المطحنه حتي ينعم تماما)
50 جرام نشا الذره النقي
2 ملعقه كبيره من العسل الابيض
2 ملعقه كبيره من سكر الدايت البودر ( استخدمت سكر الاريثرول Erythrit https://amzn.to/2Xe2Qq2 بعد طحنه في مطحنه التوابل لعمل سكر بودره )
ملعقه صغيره من البيكنج بودر او البيكينج صودا
معلقه كبيره فانيليا سائله او 2 كيس فانيليا
2 بيضه كامله(بدرجه حراره الغرفه)
180 جرام من الزبده (بدرجه حراره الغرفه)
رشه ملح
طريقه التحضير
تضرب الزبده والسكر والعسل والبيض والفانيليا مع بعض جيدا حتي تحصل علي قوام كريمي فاتح
تقلب المواد الجافه (دقيق الشوفان والنشا و البيكينج بودر ورشه الملح)
تضاف المواد الجافه بالتدريج علي مرتين لخليط الزبده ويقلب بملعقة حتي تندمج مع الزبده وتتكون عجينه طريه
تفرد العجينه بين كيسين بلاستيك وتقطع بالقطاعات
(مرفق صوره للقطاعات التي استخدمها من الأفضل أن تكون من المعدن إن وجد)
توضع في الفرن سابق التسخين علي ١٨٠° من أسفل واعلي الفرن وتترك في الفرن حوالي ١٢ دقيقه (اختبري واحده من الأسفل لابد ان تكون باللون الذهبي )
يخرج ويترك ليبرد تمام ثم يزين
مربي قليله السكر
شيكولاته غامقه(يفضل التي تحتوي اكثر من ٥٠% كاكاو )
النتيجه سابليه اكثر من رائع مفيد ومشبع وممكن تناوله مع القهوه علي حسب الحجم من ٣ الي ٤ في اليوم لا يزيد الوزن
شيكولاته غامقه(يفضل التي تحتوي اكثر من ٥٠% كاكاو )
النتيجه سابليه اكثر من رائع مفيد ومشبع وممكن تناوله مع القهوه علي حسب الحجم من ٣ الي ٤ في اليوم لا يزيد الوزن
تعليقات
إرسال تعليق