قرفة وجنزبيل

  ألا تعتقد أن الشوكولاتة والكرز هي ببساطة مزيج لا يقاوم ؟ لكن ماذا لو أضفنا هذا المزيج الرائع الي قالب كيك مخبوز مع الكاكاو الخام عالي الجوده و بعض من بدائل السكر الصحية .. ، على الرغم من أنني لست صديقة على الإطلاق لكعكة الكرز بلاك فورست الألمانية الشهيرة ، وذلك لأن محتوى الكريم فيها مرتفع جدًا بالنسبة لي. إلا أن الجزء من الكيك المحشو بالشيكولاته والكرز هو أجمل ما فيها. لذلك إذا كنت تبحث عن وصفة كعكة بسيطة - مثالية لكعكة الشيكولاتة والكرز فإن كعكة الكرز هذه هي المثالية بالنسبة لك يتم خبز كعكة الشوكولاتة المثيرة مع الكرز في قالب مقاس ٢٤ ... لذيذة جدا كما تعودت معي عزيزي القارى دائما أبحث عن بدائل صحية لكل ما أحب تناوله من الحلويات الغربية أو الشرقية فلا مانع أبدا من الإستمتاع بقطعة من الحلوي مع فنجان القهوة ولكن الأكثر متعة أن تكون هذه القطعة لذيذة وصحية في نفس الوقت. اليوم أشارك معك عزيزي القارئ وصفه جديدة   يسعدني دائمًا تلقي ملاحظاتك إذا جربت إحدى وصفاتي من خلال تعليق تحت الوصفة ، أو عبر البريد الإلكتروني (radwa.sherbiny@gmail.com) ...

تحتوي قطعة التشيز كيك الأصلية من ستاربكس والتي تزن تقريبا ١٢٠ جرام علي ٤٥٠ سعر حراري، منهم ٣٢ جرام من الدهون المشبعه. فاذا كانت ممارسة رياضة المشي لمدة ٦٠ دقيقة تحرق ١٥٠ سعر حراري فقط، كم نحتاج من المجهود لحرق سعرات قطعة نيويورك تشييز كيك الشهية ؟ ولأنني من عشاق التشيز كيك الأمريكية بل تعتبر المفضلة بالنسبة لي (ولكن في كل مرة أتناول النسخة الأصلية منها أشعر بالذنب وأفكر كيف أتخلص من هذه السعرات) قمت بتجربة الكثير من الوصفات القليلة الدسم والسكر وكذلك النشويات الغير صحية حتي أحصل علي قطعة تشييز كيك كريمية، شهية، لذيذة ولكن بأقل من نصف السعرات الحرارية والدهون التي توفرها نيويورك تشييز كيك. وفي النهاية توصلت لوصفتي اليوم التي أعتقد أنها من أنجح وصفات التشيز كيك والتي يمكن أن يطبقها سواء الذين يهتمون بالحفاظ علي رشاقتهم أو يريدون إتباع نظام صحي أو حتي الذين لا يهتمون بهذا أو ذاك. أشارك معك عزيزي القارئ وصفه التشيز كيك الأمريكية قليله الدسم: المقادير: طبقة البسكويت: 150جرام من بسكويت الشوفان الصحي المقرمش (أو أي بسكويت شاي قليل الدسم) ٣ ملاعق لبن ك...

بسكوت الديجيستيف هو البسكويت المفضل بالنسبة لي، خفيف ويمكن أن أتناول منه كمية كبيرة دون أن أشعر. فهو لذيذ ومقرمش وبسيط للغاية. لكنه يحتوي  علي ١٣% فقط من دقيق القمح الكامل ودقيق أبيض وسكر ابيض مع زيت النخيل وتحتوي القطعة علي ٧٠ سعر حراري تحتوي معظم هذه السعرات علي الدقيق الابيض والسكر ولذلك نأكل منه كثير ولا نشبع  لكن ماذا لو كانت المكونات دقيق الشوفان مع دقيق القمح الكامل والزبدة الطبيعية واي بديل صحي للسكر الأبيض مع طعم مميز ...من المؤكد سيكون هذا أفضل وصفة بسكويت صحي من أروع ما يكون اذا جربتها لن تتناول بسكويت آخر بعدها. وإذا بات ليله بعد الخبز ، يصبح طعمه تمامًا مثل بسكويت الديجيستيف  الأصلي المقادير: ١٠٠ جرام دقيق شوفان ١٠٠ جرام دقيق قمح كامل ٣٠ جرام سكر الإريثرول ( Erythrit ) يمكنك شراءه من هنا (يمكن استبداله بسكر الاستيفيا ولكن حسب درجه تحليته، يمكن أيضا إستبداله ب ٥٠ جرام من سكر جوز الهند الطبيعي ،أو يمكن أيضا إضافة ٥٠ جرام من للسكر البني الطبيعي   نصف ملعقة صغيرة ممتلئة بيكينج بودر ١٠٠ جرام من الزبدة الطبيعية(بدرجه حراره الغرفه) ...

لا أتبع نظام نباتي بشكل دائم ولكني أطبق نظام نصحني به طبيب الجهاز الهضمي منذ عده سنوات وكانت النصيحه هي: أن أقلل من تناول اللحوم الحمراء قدر الإمكان وأستبدلها بشرائح الدجاج أو السمك أو البروتين النباتي مع الخضروات وذلك لتجنب الشعور بالتقلصات المعوية والهضم السيئ، والتخلص التام من غازات البطن المزعجة. ومع إتباع هذا النظام لم أجد أن الاستغناء عن اللحم الأحمر في الطعام شئ يصعب تطبيقه، بل علي العكس تماما مع التجربه وجدت أن إتباع نظام بسيط للتغذية يشمل خضراوات وفواكه طازجة، حبوب كاملة، وفيتامينات متعددة تشمل ب12، وعادة تكون بالخضراوات ذات الأوراق الخضراء، والفواكه وكذلك البطاطا هو أفضل نظام صحي يجعلني أشعر أني افضل صحيا وأكثر نشاطا وإشراقا. أعلم أن كثير منا يريد أن يطبق نظام نباتي يوم أو يومين بالأسبوع ولكن يجد صعوبة في إبتكار أصناف نباتيه شهية ومليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يوميا وخاصة الرياضيين.    أشارك معك اليوم عزيزي القارئ ثلاث وصفات ل ٣ أطباق نباتيه: شوربة وطبق رئيسي وطبق جانبي تحتوي علي البروتين والألياف والكاربوهيدرات المعقدة وكثير م...

البط لحم البط من أجود أنواع اللحوم التي يمكن اختيارها ضمن نظام غذائي صحي. طعم البط يتمتع بطعم مميز وقوي اكثر من الدجاج والديك الرومي... و هذا يرجع إلى ارتفاع نسبة الدهون به والذي بدوره يجلب الكثير من الطاقه مما يجعل كميه قليله منه تشعرك بالشبع السريع. بالنظر الي محتوي الدهون والسعرات في لحم صدور البط نجد ان 100 جرام توفر متوسط 227 سعرًا حراريًا (الدجاج: 166 سعر حرارية) و 17 جرامًا من الدهون (الدجاج: 10 جم). بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية، يوفر لحم البط مجموعة الفيتامينات B القيمة، بما في ذلك الفيتامينات B1 و B2 و B6 و B12 كما يوفر أيضا النياسين (B3) الذي يساعد بشكل فعال علي رفع مستوي الكوليسترول النافع في الجسم وخفض مستوي الكوليسترول الضار. كما يحتوي لحم البط ايضا على كميات من المعادن مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم. البط الطازج بشرته صلبة بدون تشققات أو بقع ورائحته لطيفة. يبقى لحم البط طازجًا لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في الثلاجة. يجب أن يذوب البط المجمدة ببطء في الثلاجة في حوالي 24 ساعة اعتمادًا على التنوع والوزن. تكفي بطة واحدة من...

 يتكون الكيك التقليدي من السكر الابيض والزبدة ودقيق القمح الابيض. مع قطعة أو قطعتين من الكيك، يمكنك بسهوله تناول 1000 سعر حراري. خاصه لو كان الكيك مغطي بغلاف من كريمه الشيكولاته او الفانيليا او الجبن الكريمي. لماذا يعتبر الكيك بالطريقه التقليديه غير صحي تماما؟ اقل مقدار من الدقيق لعمل الكيك تعادل حوالي ٢٥٠ جرام من الدقيق ما يعادل ٩١٠ سعر حراري اقل مقدار من السكر الأبيض حوالي ١٠٠ جرام ما يعادل حوالي ٤٠٧ سعر حراري.. هذه المكونات تحول الكيك اليومي إلى قنبلة من السعرات الحرارية. في الوقت نفسه تعتبر هذه السعرات سعرات فارغه لا تحتوي اي قيمه غذائيه، لأن السكر والدقيق الابيض لا يحتويا على أي عناصر غذائيه مثل الفيتامينات او المعادن أو الألياف. بالاضافه الي انه يرفع نسبه السكر في الدم. مما يزيد الرغبه في استهلاك المزيد من قطع الكيك اليومي وبالتالي زياده متوقعه في الوزن لكي تصبح الكعكة صحية يجب أن تنخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون غير الصحية. من خلال بعض الحيل، يمكنك تحويل قطعه الكيك إلى نسخة صحية وقليله السعرات الحرارية وله...